شبكة الشموخ الأدبية

شبكة الشموخ الأدبية (http://www.alshmo5.com/vb/index.php)
-   منتدى الأسرة (http://www.alshmo5.com/vb/f16.html)
-   -   الحريرة شوربة مغربية رمضانية (http://www.alshmo5.com/vb/t1709.html)

فيلسوف الكويت 05-05-2010 04:18 AM

الحريرة شوربة مغربية رمضانية
 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أعضاء وزوار منتديات شبكة الشموخ الأدبية


تحية طيبة وبعد ،



أتيت اليوم ومعي طريقة تحضير شوربه مغربية تسمى الحريرة

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي،

إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

المقادير

* 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن.

* 1 ملعقة صغيرة كركم.

* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

* 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.

* 2 ملعقة سمنة أو زبدة.

* 3/4 كوب كرفس .

* 1 بصلة، مفرومة.

* 1 بصلة حمراء مفرومة.

* 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

* 5 حبات طماطم متوسطة الحجم .

* 7 كوب ماء.

* 3/4 كوب عدس أخضر

* علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها

* 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية.

* 2 بيض .

* عصير ليمونة

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

2. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.

3. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.



من زاوية مطبخك .... ضمن أحد أعداد المجلة التي أعمل بها

من كتاب أكلات مغربية


هذا وتقبلوا مني أغلى تحية .................... فيلسوف الكويت

نيران الشوق 05-05-2010 08:20 AM

فيلسووووووووووووووووووووووووووووووووووف

الله يعطيك العافيه

بحاول اسويها

عبدالعزيز الفدغوش 05-05-2010 10:34 PM

جـــهودك محل الثـــــناء والاجلال والتقدير
ولك في نوافذ العطاء المتميز وجود وتاثير

الشايب 05-05-2010 11:16 PM

يعطيك العافيه

بانتظار ما هو جديد ورائع كروعة حضورك

دمت بود

سعيد الخميس 05-05-2010 11:39 PM

شكراً على مجهودك في الابداع

عدد حركة الحروف وعدد نفحات البخور

الشكـر لـك يالمبـدع الشكـر الجـزيـل
هــذه بـدايـة مطـلـع الـخـط الـسـريـع

إلا انت شكرك بحر من شعري طويل
تستاهـل الجـزلات يـا الـقـرم المنـيـع

سعيد الخميس

فواز بن بندر 05-06-2010 12:32 AM




أشكرك جدا على الموضوع الرائع
يسلم لنا هالطرح الرايق
فواز بن بندر


مسيوبوتاميا 05-06-2010 03:33 PM

مجهود رائع
سلمت يداك
الاستاذ الكريم الفيلسوف
http://www.amiraa.com/pr/up/91905.gif
لك اعذب التحايا
مسيووو

فيلسوف الكويت 05-07-2010 01:29 AM



نيران الشوق

أشكر لك على مرورك العطر

كما أشكر لك تواصلك وتواجدك المميز

هذا وتقبل مني أغلى تحية ... فيلسوف الكويت





الساعة الآن 02:57 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
ظ„ظٹظ†ظƒط§طھ - ط¯ط¹ظ… : SEO by vBSEO 3.5.1 Trans by
Coordination Forum √ 1.0 By: мộнαηηαď © 2011

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009