شبكة الشموخ الأدبية - عمل المرقوق بالخضار واللحم

http://www.almeske.net//upload/aln3esa-1326373231.gif

عمل

المرقوق بالخضار

طحين بر - ملح - يعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة نوعا ما..

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3631.jpg

لحم مقطع بعظمه - 3 حبات بصل مقطع صغير- 2 حبة طماطم معصورة - معجون طماطم - فص ثوم مفروم - ملح - فلفل أسود - بهارات مشكلة مطحونة وبهارت كاملة من كل من قرفة هيل ورقتا غار ليمون أسود ...

الخضار حسب الرغبة ...استخدمت الفاصوليا الخضراء - جزر - بطاطس - ( ممكن تستخدمي كوسة وقرع وفلفل رومي)

تغسل وتقطع مثل الصورة قطع كبيرة وسميكة...

الطريقة ..

نحمر البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل..ثم نضيف الثوم

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3632.jpg

نضيف اللحم ونحرك حتى يتغير لونه

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3633.jpg

ثم الطماطم المعصورة والمعجون ..ونقلب ثم البهار..

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3634.jpg

نضيف كمية من الماء الساخن ويترك حتى يغلي ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق..

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3635.jpg

ثم نضيف الفاصوليا والملح ...ويغطى ويترك لدقائق..

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3636.jpg

نضيف الجزر ..ونتأكد من الملح

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3637.jpg

بعد ما تركنا العجينة ترتاح مدة كافية ...نقطعها إلى كرات صغيرة في طبق كبير ونغطيها حتى ما تنشف..

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3638.jpg

ثم نقوم برق العجين على اليد بالطريقة المعروفة حتى نحصل على دائرة رقيقة كبيرة أو مثل ما عملت هنا نرق على طبق كبير ونقطعها بالشكل الواضح معنا ...ثم نضيفها للقدر قطعة قطعة حتى نهاية الكمية ..نغطي القدر ويترك ربع ساعة

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3639.jpg

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3640.jpg

بعد ربع ساعة أو قبل الإستواء بقليل نضيف البطاطس لأنها سريعة النضج وما تحتاج وقت طويل في الطهي

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3641.jpg

وهذا

المرقوق بعد ما غرفنا في الطبق ...

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3642.jpg

http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/3643.jpg

عوااااااااافيhttp://www.m-hms.com/images/icons/hmsat%20(15).gif

http://www.muslmah.net/imgpost/11/e3...b6fab3c4d8.gif

http://sewar.panet.co.il/images/2009/02/09/45.gif

http://up.qloob.com/upfiles/uDD15491.gif http://up.qloob.com/upfiles/uDD15491.gif

http://www.7elm3aber.com/up/images/s...223jszhw23.gif