في ناس كثير تهتم بس بطريقة تقديم الدجاج
ونوع البهارات اللى تحطها علشان
تروح ريحة زفرة الدجاج
وتنسى ان طريقة الغسل هي الاساس
في الطبخة
بسم الله نبداء
8
8
8
8
8
اولا هذي الدجاجة قبل التنظيف
توها خارجة من الكيس مباشرة
الله يكفينا الشر منظر يروع
نضع عليها ( ملح خشن + قليل دقيق )
وهي تكون شوي مبلولة
والان نبدا بالتدليك المبرح فرك فرك فرك
حتى نتاكد ان كل القشور والزفرة
من على سطح
الدجاج راحت
نغسلها بالماء حتى تروح كل الاوساخ
وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيدا
و ناخذها وننقعها في مويه وقليل خل مدة 5 دقائق
حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج
ناخذ الدجاجة ونشيل الزوائد الغير مرغوب فيها
وهي من جهة الذيل
ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة
والان تكون عروسنا ههههه
جاهزة لطبخ وباي طريقة
بدون زفرة وقمة النظافة
